豌豆雜醬怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.13W
豌豆雜醬怎麼做好吃
食材:
幹豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大蔥20克、小蔥3根、食用油20克、甜麪醬3克、料酒4克、鹽2克、白糖2克、雞精3克、老抽1克、生抽3克
豌豆雜醬的做法:
1、幹豌豆用清水浸泡24小時,姜切末,蒜切末,大蔥切末,小蔥切蔥花;
2、鍋中倒油,油溫6成熱時,下肉末,炒散,淋入料酒去腥,加蔥、姜、蒜炒香,調入甜麪醬、鹽、白糖、老抽、生抽,炒5分鐘;
3、倒入高壓鍋中,加入幹豌豆、1升清水,上汽後,中火煮20分鐘;
4、煮好後盛出即可。
小貼士:
豌豆主治脾胃之病,它富含纖維素、維生素C,能保持大便通暢,起到清潔大腸的作用。