排骨的脂肪含量是多少

排骨的脂肪含量是多少的答案是：20克/100克

每100克的排骨所含有的熱量爲278大卡，約佔一個成年人一天需要攝入的總能量的12%。一斤排骨的熱量大概是1390大卡，而一斤排骨一般可以切成10~20塊，那麼一小塊的排骨所含有的能量在69~139大卡之間。同時100克的排骨裏面還含有20克左右的脂肪。

排骨上面基本是瘦肉，偶爾一部分上面會帶有一些肥肉或者筋，所以很多不喜歡吃肥肉的人，都是會選擇排骨來吃的。如果和衆多的蔬菜相比較的話，那麼排骨的熱量確實是比較高的，但是如果大家將排骨和肉類相比較的話，那麼排骨的熱量算是適中的。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補鈣：豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

1、看排骨的外觀：新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。

2、聞排骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。

3、按壓排骨：拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。

對於減肥的人來說，在吃排骨的時候，要注意選擇最好是子排營養價值更高。另外，大家在煮排骨的時候，最好是選擇將排骨煲湯來喝，這樣的話，營養價值是最高的，而且熱量也是最低的。可以選擇在裏面加一些白蘿蔔、玉米、山藥等一起和排骨煲湯，營養更高。而像糖醋排骨這種做法是不太適合想要減肥的人羣來食用的。因爲，糖醋排骨在製作的時候，一般需要將排骨進行油炸一下，另外，還會在裏面加入很多的糖等調味料，這樣無形之中，就增加了排骨的熱量，對於減肥者而言是不利的。