海蠣子哪個部位不能吃

海蠣子外殼和內臟不能吃，藏有很多髒的東西，如果真的要吃的話，應該洗乾淨煮熟了再吃，海蠣子的內臟團中容易藏着重金屬等污染物，稍微發黑或者有異氣味不能吃。海蠣子的食用方法較多，鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種，配以適當調料清蒸，可保持原汁原味；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以醬油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成幹品，商品稱爲蠔豉，若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬乾或烘乾後便成爲熟蠔豉，若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬乾，便成爲有名的生曬蠔豉，蠔豉食用也各式各樣。