豬頭骨怎麼熬沒有腥味

將豬頭骨洗淨，入開水中焯水5分鐘，煮出血水和油污後，將骨頭取出，倒掉水。血水是腥味的主要載體，煮出血水後腥味就會變得極淡或消失。此外，焯水還有助湯色白皙，味道更鮮美。加入姜或酒或醋或陳皮等調料燉煮，姜、酒或醋等調料有去腥的作用，燉骨頭湯時放些不僅可以去腥，也可以增味。最後撇去浮沫即可。

豬頭骨、姜、酒、醋、陳皮

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、洗淨豬頭骨

將豬頭骨洗淨，入開水中焯水5分鐘，煮出血水和油污後，將骨頭取出，倒掉水。血水是腥味的主要載體，煮出血水後腥味就會變得極淡或消失。此外，焯水還有助湯色白皙，味道更鮮美。

2、煮豬頭骨

加入姜或酒或醋或陳皮等調料燉煮，姜、酒或醋等調料有去腥的作用，燉骨頭湯時放些不僅可以去腥，也可以增味。

3、撇去浮沫

最後撇去浮沫即可。

總結:

將豬頭骨洗淨，入開水中焯水5分鐘，煮出血水和油污後，將骨頭取出，倒掉水。加入姜或酒或醋或陳皮等調料燉煮，最後撇去浮沫即可。