雲吞皮是用什麼粉來做的

雲吞皮即混沌皮，是用小麥麪粉製作的。小麥麪粉的主要成分是澱粉，其次是麪筋蛋白。餛飩是一道中國美食，起源於中國的一道民間傳統麪食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。

我國許多地方冬至有吃餛飩的風俗。南宋時，當時臨安也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是爲了祭祀祖先。只是到了南宋，我國纔開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。