用什麼蔬菜做綠色麪皮

白菜：

先將白菜葉放入水中煮爛，取出，然後用榨汁機榨汁，加入適量麪粉和鹽，攪拌均勻揉成麪糰，然後發酵半個小時，然後把它們分成小塊擀成餃子皮，製成餃子餡。

菠菜：

先將菠菜洗淨，放入榨汁機，擠出汁液，再與麪粉混合揉成麪糰，這樣也可以得到綠色的麪糰。

我們用菜汁做麪食的時候，菜汁的顏色一開始會很亮很濃郁，但是蒸完之後顏色會變深變淺，主要是因爲沒有固色。我們可以在蔬菜汁中加入小蘇打使顏色變穩定，然後攪拌直到酵母完全融化。 用南瓜汁和胡蘿蔔汁做麪食時，如果想要顏色更好，可以在榨汁的時候多用一點蔬菜，使蔬菜汁更濃稠，這樣蒸熟後不會變色。

吃米食和麪食都差不多，每天主食不超過6兩。就熱量而言，麪食的熱量比米飯高，100克饅頭含有223大卡，100克大米所含熱量爲119大卡，差距還是比較大的。對於血糖比較高的人，或者需要減脂的人，麪食還是要少吃。