平潭特產

平潭特產有魚丸、水仙花、紫菜、蝴蝶幹、草燕等。

魚丸：是以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚等爲主料聞名中外的福建省特色傳統名菜。其是實心的，滑嫩爽口，種類繁多。

水仙花：其花球緊實敦圓，鱗莖外皮光滑飽滿，葉片矮壯濃綠，花箭多，花香濃郁，花姿美且花期長，抗逆性和可塑性很強。

紫菜：平潭壇紫菜藻體細長、色澤鮮亮，乾製後色澤黝黑光亮，藻香濃郁，口感脆嫩鮮甜。

蝴蝶幹：也稱爲淡菜乾，指把淡菜肉攤開進行晾曬乾以後，形狀酷似蝴蝶，因此，被稱爲是蝴蝶幹。

草燕：也就是石花菜，常生長在礁石上面，煮出來之後是透明狀的，放置幾分鐘後的口感跟果凍一般，很清爽。