香腸最快幾天可以吃

通常，新鮮灌的香腸風乾7至10天后就可以食用了，但是風乾時間與溫度，溼度、陽光有關。如果溫度低，溼度高，日光弱，則應風乾一個月之後使用，以免味道偏淡。風乾的香腸水分少，可以在室溫下保存一到兩個月。 但是，夏季之後溫度會逐漸升高。此時，應將香腸切成小塊，放入保鮮袋中，然後放入冰箱中。冷凍層得以保存，這可以將香腸的新鮮度延長半年。

裝香腸後，將其放置在露天通風處3-5天，等乾燥後再移至陰涼通風處乾燥7-10天。 當香腸在外部變幹而在內部變軟時，可以包裝並冷凍，然後在食用時蒸熟。如果喜歡耐嚼的話可以再風乾幾天。注意乾燥過程中要避免下雪和下雨，否則香腸會變酸。蒸香腸的時候，可以用食用油塗抹一層，這樣蒸出來的香腸明亮，好吃。

可以曬的，要先把水分晾乾，不然的話會生黴。建議在陰涼通風處自然風乾，可以偶爾曬曬太陽。可以噴一些白酒消毒殺菌防腐，等香腸曬乾摸着比較結實的話就好了。也可以再多曬一段時間，會更有嚼勁。

也可以香腸裝滿後，將其放入盆中並用黑色塑料袋蓋住。 不要蓋得太緊，避免陽光直射。 每隔24小時將香腸翻一遍。重複一週，然後取出香腸，將其放在乾燥通風的地方。 再幹燥三天後，用細針在香腸上刺一些小孔，然後將其放在弱陽光下一週。