孕期補充葉酸吃什麼蔬菜水果好

富含葉酸的蔬菜：

萵筍、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、蘑菇等。

富含葉酸的水果：

橘子、草莓、香蕉、桃子、櫻桃、石榴、葡萄、梨、楊桃、獼猴桃、李、杏。

在我國，葉酸的主要膳食來源是綠葉菜和豆類，豆製品，肉類也是液相的來源，其中動物內臟中葉酸含量較高，柑橘類，獼猴桃等水果中含有少量葉酸，精白米麪和奶類食物中葉酸含量低。一般來說，綠葉蔬菜的顏色越濃綠，含有的葉酸就越多。相比而言，從蔬菜，豆類，糧食中攝入的葉酸較爲安全。無需顧慮攝入量過量的問題，因爲植物性食品中的葉酸並不是高活性的。而是在身體需要時才轉化成高活性的，所以不需要受到每天最多1000微克的限制。

因爲葉酸很容易流失，蔬菜在儲存2--3天后葉酸損失50%--70%，煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50——95%，鹽水浸泡過的蔬菜損失的葉酸也比較多。

所以孕媽媽補充葉酸，不但單靠蔬菜，必須要服用葉酸補充劑，推薦劑量爲每日0.4毫克。

1.熗胡蘿蔔絲：

原料：胡蘿蔔、香油、蔥花、鹽

做法：

1.將胡蘿蔔去皮，洗淨切成細絲，把胡蘿蔔絲在沸水中焯一下，撈出瀝乾水，放放入盤中待用；

2.油鍋燒熱，下入蔥花爆香，下胡蘿蔔絲翻炒，最後加鹽調味，出鍋前淋少許香油即可。

2.蘆筍炒雞柳：

原料：雞胸肉、蘆筍、小番茄、鹽、料酒、澱粉、糖

1.雞胸肉洗淨切條，裝入碗中放鹽、料酒、澱粉拌勻備用。

2.蘆筍洗淨，斜刀切段。（也可加點小番茄，對半切開）

3.切好的蘆筍焯一下水，撈出備用。

4.起鍋燒油，倒入醃好的雞胸肉，待肉顏色變白，倒入蘆筍翻炒。

5.最後放小番茄、鹽、糖（根據個人口味添加）調味出鍋。

3.冬筍冬菇扒油菜：

原料：油菜、冬筍、冬菇、蔥鹽

做法：

1.油菜洗淨，切段；冬菇切半，冬筍切片；並放入沸水中焯燙，蔥切末；

2.油鍋燒熱，放入蔥末、冬筍、冬菇煸炒後，倒入少量清水，再放入油菜段、鹽用大火炒熟即可。

4.豬肝拌菠菜：

原料：豬肝、菠菜、海米、香菜段、鹽、醬油、醋、蒜泥、香油

做法：

1.豬肝洗淨，煮熟，切成薄片備用；海米用溫水浸泡；菠菜洗淨焯燙、切段；

2.用鹽、醬油、醋、蒜泥、香油兌成調料汁；

3.將菠菜放在盤中，放入豬肝片、香菜段、海米、捯上調味汁，攪拌均勻即可。

1、如何學科地補充葉酸：

孕媽媽可以通過“食補”補充葉酸，“食補”安全又健康，比如綠色蔬菜、水果、動物肝臟、豆類均含有豐富的葉酸。如果準媽媽覺得“食補”的補充計量太少，還可以服用葉酸片。

2、補充葉酸的最佳時間：

女性可以在孕前三個月補充葉酸，提前爲胎兒營造良好的孕育環境。女性懷孕後，在整個孕期都要補充葉酸，爲胎兒的生長髮育奠定充足的營養基礎。女性在哺乳期，也應在醫生的指導下補充葉酸，葉酸有助於胎兒神經細胞和腦細胞發育，寶寶可以通過乳汁攝取。

3、孕媽媽每天吃多少葉酸合適：

女性在備孕期及孕期每天應攝取0.4毫克葉酸。