藕和什麼蔬菜一起吃好

藕是一種營養豐富的食品，生食清熱生津，涼血止血；熟食補益脾胃，益血生肌。既然藕的營養價值這麼豐富，那麼藕應該和哪些蔬菜一起吃，才能最大程度發揮它的營養價值呢？下面就一起來了解一下吧！

蓮藕的最佳搭配蔬菜

藕+章魚+紅棗:

章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。

蓮藕+核桃仁:

蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。可以改善婦女產後惡露排除不暢或閉經等問題。

蓮藕+生薑:

蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生薑搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定改善作用。

蓮藕+胡蘿蔔或蒜苗:

蓮藕炒些蒜苗和一些胡蘿蔔都是可以的，可以促進維生素和一些蛋白質的吸收

蓮藕+油菜:

蓮藕可以搭配一起油菜可以促進維生素C的吸收，有益身體健康。

藕炒胡蘿蔔的做法:

準備藕、胡蘿蔔，去皮洗乾淨，將藕切片；

放入水裏浸泡20分鐘左右，去除澱粉，口感更加脆；

將胡蘿蔔切片，切蔥花；

鍋裏熱油，放入胡蘿蔔先翻炒；

再放入藕片，翻炒後稍微放一點點水，繼續翻炒；

炒熟後加入適量鹽、雞精調味，灑蔥花即可出鍋。