血腸能凍起來保存嗎

來源：趣味百科館 1.82W

根據我在北方多年的生活經驗來說，血腸最好不要冷凍。這是因爲冷凍後的血腸雖然還可以食用，但其口感已經大打折扣，僅是冷凍前口感的二成而已。至於冷凍後的血腸營養成份是否改變，因爲沒有經過實驗分析，無法得知。所以，僅從食用口感而言。血腸最好不要冷凍後食用。

血腸冷凍能保存多長時間：

血腸冷凍能保存多長時間是時下很多人都有的疑問，一般來講要想長期保存血腸可以冷凍，不過冷凍過長時間會破壞營養成分，所以需要儘快食用。血腸是東北人的傳統食品，宰豬(羊)時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬(羊)油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片乘熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。