鯉魚能放冷凍保存嗎

鯉魚能放冷凍保存嗎的答案是：可以

將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放入冰箱的冷藏室裏可保存6小時左右，且不會變質變味而且更加筋道入味。把殺好的魚放在80至90度的熱水中，稍燙至外表發白時撈出，放涼後包上保鮮膜冷藏保存，24小時內不會變質的。用芥末均勻地塗遍魚身和魚肚內部，再將魚裝入保鮮袋並紮緊袋口，冷藏3天左右不會變質變味。

鯉爲淡水中下層魚類，雜食。對生存環境適應性很強，棲息於水體底層，性情溫和，生命力旺盛，既耐寒耐缺氧，又較耐鹽鹼，在小於7克/升的鹹水中生長良好，最適宜含鹽量爲1～4克/升。最適宜的水溫在20～32℃之間，最適宜繁殖的水溫22～28℃。最適宜生長的pH值是7.5～8.5。

鯉魚屬雜食性魚類，幼魚主要攝食輪蟲、甲殼類及小型無脊椎動物等。隨着個體的增大，逐步攝食小型底棲無脊椎動物；成魚主要攝食螺、蚌、蜆軟體動物和水生昆蟲的幼蟲、小魚、蝦等，也食一些絲狀藻類、水草、植物碎屑和人工配合飼料等。隨着水溫的升高而攝食量增大，進入生殖季節，停止攝食。繁殖後爲攝食旺季，冬季攝食強度弱，甚至不攝食。鯉的生長在中國隨氣候寒暖而異；在南方較快，東北較慢；在黃河流域也有類似現象；在山東和河南較快，內蒙古到甘肅較慢。

生殖期隨地區氣候不同而異。一般以日平均水溫18～25℃爲產卵盛期。在中國河南、山東爲清明節（四月上旬）前後，在晉南虞鄉與關中盆地（西安）爲穀雨節（四月下旬）前後，在河套爲5月中下旬。喜產卵於緩靜多水草處，尤喜黎明前安靜時產卵。雄鯉幾乎全年精巢處於成熟期。雌鯉常每年產卵1次，少數產2～3次而量很少。卵黃色，沉性，卵徑約1.3毫米，粘水草上，體重1～1.25千克雌鯉懷卵量約爲20～30萬粒，體大者可達169.6萬粒。日平均水溫16℃時孵化需6日，20℃時需42日，25℃時需3日，30℃時需2.1日。

鯉的成熟年齡在珠江三角洲最小爲1冬齡；在晉南虞鄉雌鯉最早爲2冬齡，一般爲3冬齡，雄鯉最早1冬齡，一般爲2齡；在黑龍江雌鯉最早爲3齡。在天然水域中性成熟雌、雄鯉尾數比例常爲1/5～1/4，個別性成熟雌鯉春季不產卵。一般產卵後到秋季卵巢僅恢復爲Ⅲ期到Ⅳ期初；所以秋季人工催青產卵時，對當年已產過卵的雌鯉難有成效。

選擇親魚：雌魚選擇背高體寬、頭較小、腹部膨大，肛門和生殖孔略紅腫突出的個體，規格在1.5千克以上；而雄魚應選擇體狹長、腹部較硬、生殖孔略內凹、體質強壯的個體，規格在1千克以上。

人工催產：當水溫達到最適溫度20～23℃時進行催產。採用胸腔一次注射方法。雄魚注射劑量爲雌魚注射劑量的一半。按雌雄比例爲2:3配組放入產卵池中。

人工授精：達到效應時間後將親魚捕出進行幹法人工授精。

孵化：將粘滿受精卵的魚巢放在孵化池中進行孵化，並保證水溫維持在20～24℃之間。孵化期間保持微流水狀態，溶解氧6.0毫克/升以上；注意防治水黴病。