佛跳牆需要冷凍存放嗎

未拆封的佛跳牆可以冷凍存放，已經拆開食用的佛跳牆最好是放進冷藏室內。

佛跳牆裏面的水分及油脂含量較高，所以已經拆封的佛跳牆需要放到冷藏室裏，冷凍存放的話可能會影響口感，但是不能存放的時間過長。如果是還沒有打開的佛跳牆，放進冰箱的冷凍室內保存的時間能更長一點，短期內不會出現變質的情況。

佛跳牆是福建省的特色菜，屬於閩菜系，又叫做福壽全。佛跳牆裏面所用到的食材有海蔘、鮑魚、花膠、瑤柱、扇貝、蹄筋、魚肚、鵪鶉蛋等，營養價值極高，吃起來香味醇厚，軟嫩柔潤，深受大衆的喜愛。