重慶火鍋的特色

重慶火鍋特色如下：

重慶火鍋在湯汁的配製配製上選用豆豉、牛油、花椒等作爲原料，例如毛肚火鍋，麻辣味非常重，把豆瓣剁碎，花椒炒香，然後放入牛肉湯，口感麻辣鮮香。

重慶火鍋在吃法上也非常講究，吃火鍋的人喜歡居高臨下，看着鍋裏的菜品，吃火鍋的時候非常的豪放，也是重慶地區飲食文化的一種體現，具有無窮的樂趣。

重慶火鍋起源於明末清初，是中國傳統的一種飲食方式，火鍋的原料主要有毛肚、鴨腸等，在吃火鍋的時候會放入很多的蔬菜，爲人體補充維生素，對人體有益。