吃完燕窩千萬別碰哪5種食物

吃完燕窩千萬別碰哪5種食物的答案是：含蛋白酶的食物；油膩辛辣食物；酸性食物；含有單寧酸的食物；粗纖維食物。

燕窩

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分爲“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養殖的屋燕通過“鳥糞薰染法”而製成。

吃完燕窩千萬別碰5種食物

1、含蛋白酶的食物

燕窩中含有的蛋白質，會被蛋白酶分解，從而導致燕窩營養價值下降。含有蛋白酶的食物有：木瓜、獼猴桃、菠蘿。

2、油膩辛辣食物不能吃

油膩辛辣的時候會破壞燕窩的營養，吃完燕窩不宜吃辛辣油膩的食物。

3、酸性食物

酸性食物會影響人體對燕窩的吸收，酸性食物有檸檬、山楂、梅子等等。剛吃完燕窩不要吃。

4、含有單寧酸的食物

如茶葉、石榴、葡萄、李子等，這些食物中的單寧酸會妨礙人體人體吸收蛋白質，所以吃完燕窩後，不要立刻吃這些食物。

5、粗纖維食物

如芹菜、萵苣、玉米等，粗纖維食物會影響人體對燕窩營養的吸收。

燕窩鑑別方法

一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。

二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的“發頭。

三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者爲上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。

六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。