5種食物多給孩子吃，頭腦靈活學習好

孩子上學後，每天要學習的知識非常多，若沒有一個靈活的大腦可不行，學習會很吃力。要想孩子學習好，建議家長，多給孩子吃補腦食物，提高記憶力，頭腦更靈活，學習變得很容易。

藏在身邊的“補腦冠軍”，5種食物多給孩子吃，頭腦靈活學習好！快來看看吧，不妨照做。

一、香菇素鮑魚

做法：

選擇大小差不多的香菇，用廚房剪刀將香菇把剪掉，最好不用手揪。

處理好後，將香菇清洗幾遍，劃上密集的十字，不要劃斷了。

鍋內加水，煮開後倒入香菇，煮兩分鐘撈出，瀝乾水分。

另起鍋加油，燒熱後放入姜蒜爆香，再倒入香菇，小火煎幾分鐘，兩面都煎一下。

碗中放入鹽、白糖、生抽、蠔油、老抽、澱粉、水攪拌均勻，調成料汁。

香菇煎到微黃後，倒入料汁翻炒均勻，再蓋上蓋子，小火煮三分鐘。

最後稍微收汁，這道菜就做好了，看起來就好香，快做出來嚐嚐。

二、紅燒黃花魚

做法：

黃花魚處理乾淨，沖洗乾淨，瀝乾水分，再用廚房紙巾擦乾。薑片、蔥花、大蒜粒準備好。

碗中放入鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、水攪拌均勻，另一個碗中放入澱粉和水攪拌均勻。

鍋內加油，燒熱後放入薑片，再放入黃花魚，煎到定型且變色時翻面，將另一面煎好。

煎好後盛出黃花魚，留底油，放入蔥蒜爆香，再重新放入黃花魚。

接着倒入料汁，煮的過程中，不斷將料汁澆在魚的表面。

最後將黃花魚盛出裝盤，擺上蔥絲和辣椒圈點綴。鍋內倒入澱粉水煮到粘稠，將濃稠的芡汁澆在黃花魚上，這道菜就做好了。

三、雞蛋

做法：

肉餅蒸蛋

豬肉剁成肉末，或者用料理機打碎。處理好後裝進碗中，加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、雞精、薑蓉、蔥末，朝着一個方向攪拌上勁。

肉餡調味後，醃製十分鐘，再裝進碗中或者盤中。肉餡下面可以鋪點蔬菜，比如香菇碎、豆腐丁、山藥丁、土豆丁等。

接着將雞蛋打在肉餡表面，放進蒸鍋，大火蒸十五分鐘。

時間到後，撒些蔥花就可以食用了，好吃又營養，這道菜多做給孩子吃。

四、玉米核桃

做法：

準備一些新鮮的玉米粒、新鮮的豌豆，胡蘿蔔去皮洗淨，切成小丁；核桃去殼，取出核桃仁。

碗中放入少許鹽、白糖、澱粉、水攪拌均勻待用。

鍋內加油，倒入核桃仁，小火翻炒幾下，炒出香味，炒好後盛出待用。

鍋內加水，煮開後倒入玉米、豌豆、胡蘿蔔，加入少許鹽，煮到斷生撈出。

另起鍋加油，燒熱後倒入蔥姜翻炒，炒出香味，炒好後去掉蔥姜，再倒入玉米、豌豆、胡蘿蔔翻炒。

最後倒入剛調的料汁翻炒，炒到粘稠，再倒入核桃仁翻炒均勻，這道菜就做好了。

五、蓮藕花生燉排骨

做法：

花生米清洗一下，再加涼水浸泡，大約兩個小時。蓮藕去掉外皮，沖洗乾淨，切成小塊。

排骨剁成小段，清洗乾淨，再冷水入鍋焯水，將浮沫撇淨，排骨撈出用溫水洗淨。

另起鍋加油，燒熱後倒入排骨翻炒，炒到微微變色，再加入白糖、生抽、老抽翻炒均勻。

然後倒入適量熱水，加入八角、桂皮、香葉、蔥段、薑片、辣椒段，大火煮二十分鐘。

接着去掉蔥段，放入花生米、蓮藕塊，大火煮開，再轉小火燜煮一段時間。

待所有食材都熟透後，加入鹽調味，再大火收汁，這道菜就做好了。