炒南瓜藤要不要先焯水

炒南瓜藤時，是不用先焯水的，焯水後會影響南瓜藤的食用口感，把買來的南瓜藤用清水沖洗一遍，在清洗時把皮和葉子去掉，清洗乾淨後，摘成小段放在一邊備用即可。南瓜藤，是葫蘆科南瓜屬下的植物，別名番瓜藤、盤腸草、南瓜苗。南瓜藤含豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分，該種的果實作餚饌，亦可代糧食，全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效。

如果先焯水，是會影響南瓜藤的口感，當我們買來新鮮的南瓜藤去除表面的瓜皮後，清水沖洗，切成段就可以炒制了，其實它是沒有苦味的，也沒有其他特殊的物質，而且也容易燒熟，所以是不需要焯水的。

南瓜藤是葫蘆科南瓜屬下的一種植物，又叫做南瓜苗、盤腸草、番瓜藤，南瓜藤中含有豐富的胡蘿蔔素、粗纖維等各種營養成分，而且它的果實是可以作爲一種菜餚來供人們所食用的，也可以供藥用，它的種子是含有南瓜子氨基酸的，能夠對血吸蟲有所控制以及殺滅的作用。