炒包菜要先焯水嗎

1、炒包菜不需要先焯水，因爲焯水會使包菜的維C含量以及其他的營養物質流失，所以炒泡菜最好是不要先焯水，可以先進行手撕，這樣會變得更入味，然後直接炒即可。

2、包菜也叫做甘藍，長角果圓柱形，兩側稍壓扁，中脈突出，喙圓錐形，中國各地栽培，可作蔬菜及飼料用。