叉燒醬的用途與用法是什麼

叉燒醬是一種調味料，可以用來點醮、就飯、拌麪、做包子餡，或者是用於燒烤烹飪、炒菜等，尤其適用於醃製叉燒肉，也可以醃製排骨、雞翅等，可以烹製各類叉燒風味美食。

叉燒醬的用法也非常簡單，可以直接加入蒜蓉、白糖、料酒等調配成醬汁，淋在食物上或當作蘸料使用；也可以拿來醃製食物，更加入味；也可以在製作食物時直接加入叉燒醬調味。

叉燒醬是增鮮加味的調味品，通常爲濃稠的液體，香甜鮮美，醬香濃郁，風味獨特。叉燒醬的主要配料有白砂糖，釀造醬油，水，食用鹽，鹽漬大蒜，乙酰化雙澱粉己二酸酯，檸檬酸，香辛料以及紅曲米等。

叉燒醬的甜味能增加食物的新鮮與口感，一般人羣均可適用，老少皆宜，也是日常生活、餐廳、酒樓經常使用的一種調味料。儲存也非常簡單，將它置於陰涼乾燥處即可，但是開啓後則需要冷藏保存。