辣椒炒鴨肉的做法
來源:趣味百科館 2.44W
青椒鴨肉怎麼炒
食材:
鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克
青椒炒鴨肉的做法:
1、鴨肉剁成塊,然後加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、澱粉攪拌均勻,醃製20分鐘左右;
2、薑切片,青椒切塊,紅椒切塊;
3、鍋裏倒少許油,油燒熱後放入姜蒜片和花椒炒出香味,再放入鴨肉一起炒,鴨肉炒至5成熟時倒入清水適量,燜煮10分鐘;
4、調入鹽、青椒和紅椒翻炒均勻,炒至斷生後盛出即可 。
小貼士:
炒鴨肉的時候,本身鴨肉會出油,所以油要少倒一些,否則會很油膩。