青椒炒肉片做法

青椒炒肉片怎麼做

食材：

豬瘦肉150克、青椒8個、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、鹽2克、澱粉2克

青椒炒肉片做法：

1、豬瘦肉切薄片、加生抽、料酒、澱粉拌勻、醃製10分鐘；

2、姜切絲、蒜切片，青椒洗淨、瀝乾水分；

3、炒鍋中放入青椒小火煎出虎皮，再放2克鹽炒勻盛出，碾碎；

4、另起新鍋、倒入食用油、油溫6成熱時、下肉片、炒散、加姜、蒜爆香。倒入青椒翻炒均勻；

5、炒好後盛出即可食用。

小貼士：

因爲在煎青椒的時候已經加入了鹽，所以最後炒肉的時候不需要再加鹽了。