麻辣鴨脖的做法
來源:趣味百科館 1.67W
自制麻辣鴨脖:
食材:
鴨脖2根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、辣椒醬1湯匙、油適量、冰糖5克、蔥段10克、薑片5片、蒜2瓣、八角2個、花椒20克、桂皮1塊、幹辣椒10克、草果1個、香葉2片
麻辣鴨脖的做法:
1、鴨脖切段;
2、鍋中倒油,放入花椒、幹辣椒和辣椒醬炒出香味,再放入八角、桂皮、香葉、草果、蔥、姜、蒜、煸炒均勻;
3、然後倒入清水,烹入鹽、料酒、醬油、冰糖、鴨脖,大火燒開;
4、轉小火燜煮30分鐘、撈出晾涼,切段即可。
小貼士:
鴨脖肉性味甘、寒,有補血行水、養胃生津、清熱健脾等功效,胃部冷痛、腹瀉清稀以及感冒的人要少吃。