青椒炒鴨肉的做法

青椒鴨肉怎麼炒

食材：

鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克

青椒炒鴨肉的做法：

1、薑切片，蒜切片，青椒切塊，紅椒切塊；

2、鴨肉剁成塊，加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻，醃製20分鐘；

3、炒鍋裏面加入適量油，油燒熱，放入花椒、蒜片、薑片炒香，再放入醃製好的鴨肉一起炒，待鴨肉炒至5成熟，放適量清水，燜煮10分鐘左右；

4、接着放入鹽、青椒和紅椒翻炒均勻，炒至斷生後盛出即可。

小貼士：

鴨肉在炒的時候，油要少放一些，因爲鴨肉本身會出油，如果油放太多，可能會很油膩，影響口感。