螃蟹脂肪含量高嗎

1、螃蟹脂肪含量不高。

2、據測定，每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1，所以螃蟹屬於低脂肪食物。

3、螃蟹各組分含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺含量高達30.98%，居鮮品蛋白質含量之最。

4、並且鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分爲84.23～93.58。

5、而且螃蟹體內含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸。

6、肌肉的UFA達74.58%，EPA高達18.04%、DHA爲13.52%