西寧美食

西寧位於青海其美食有：炕鍋羊排、熬茶、青海土火鍋等。

炕鍋羊排主要選用得是來自西北草原的羊排，不羶不腥、鮮嫩肥美，配料選用玉米、土豆、胡蘿蔔，外加手擀粉、孜然、辣椒絲、蔥絲等各種辛辣香料，未出鍋的就已經飄香四溢，讓人垂涎欲滴。

熬茶是一種煮開的紅茶，青海人常喝的一種飲品，選用的是川湘茶區出產的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，講究點的還要加上姜皮、荊芥並且它主要還有解油膩、助消化等功效。

青海土火鍋選用的是產自青藏高原的牛羊肉，鍋底一般由羊肉清湯加少許酸菜製成，口味偏重香辣，嘗後令人齒頰留香，又絕無肥膩之感。