山西有哪些地道美食

山西地道美食有：

1、刀削麪:

刀削麪是山西極爲著名的傳統美食，也是山西的代表名片之一，作爲中國五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，憑藉其風味獨特，味道勁道的特點，受到了很多中外遊客的一致歡迎。

2、山西泡泡油糕:

泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西從古至今遺留下來的美食憑藉憑藉高超的經驗技術，炸出來的油糕非常蓬鬆，入口即化，回味無窮，曾被中國旅遊協會評爲中國金牌旅遊小吃。

3、太原頭腦:

太原頭腦也是山西極爲知名的特色小吃之一，起源於明清時期，距今已有300多年的歷史，主要是在湯湖裏加入各種營養的食材，是當地家喻戶曉的一道美食，也是江西十大必吃美食之一。

4、平遙牛肉:

平遙牛肉原產于山西平遙，在清代時期就已經非常的出名了，主要採用獨特的製造工藝，對牛肉進行加工，口感鮮嫩，極富營養，據說此牛肉相比於其它牛肉，更有營養。

5、山西碗坨:

碗坨也是山西具有上千年曆史的傳統麪食小吃，該小吃的吃法衆多，因爲具有團圓的象徵意義，因此也受到很多人的歡迎，在大街小巷中隨處可見，其口感也是極爲優良，是中國地域十大名吃之一。

6、渾源涼粉:

渾源涼粉是一種主要以土豆澱粉，豆腐乾，蠶豆而製成的美食，據說其相傳與唐太宗李世民時期，從而流傳至今，憑藉清涼解膩，口感爽嫩的特點受到衆多當地人乃至遊客的喜歡。

7、石頭餅:

石頭餅也是現如今極爲常見的一種美食，它最先起源於江西，主要利用加熱後的石頭，對餅進行烹製，這樣做出來的餅口感更酥脆，也是山西十大著名美食之一。

8、太谷餅:

太谷餅起始於清代，在清末時期就已經極爲出名了，憑藉香，酥，棉，軟的特點在全國都有一定的知名度，素有“糕點之王”的美譽，如果去山西旅遊，就一定要嘗一嘗這個美食。

9、清徐灌腸:

清徐灌腸也是山西非常出名的地方傳統美食之一，其歷史悠久，具有極爲深厚的文化底蘊，憑藉級營養豐富受到男女老少的一致歡迎，而且還能有效的預防三高和肥胖症，因此，該美食的知名度也很高。

10、定襄蒸肉:

定襄蒸肉是源於山西定向塞北的一道傳統美食，據說在古代曾是進貢宮廷的貢品，繼而流傳至今，成爲了江西的特色美食，也是當先宴席的必備菜餚之一，受到衆多人的喜歡。