吃了淋巴肉有什麼危害 究竟如何辨別淋巴肉

淋巴是動物的免疫器官，含有各種病毒和細菌。沒有經過檢疫的豬淋巴肉，如果食用，很可能引起人體免疫功能低下，導致各種疾病的發生。消費者在購買豬肉時，可以注意豬肉的瘦肉部分，如果瘦肉看起來是暗紅色的，且質地比較粗糙的，那麼這就是淋巴肉。淋巴結部分會深入瘦肉部分，使得瘦肉內部的組織發生變化。還要注意區分血脖肉和五花肉的區別，以免混淆。

淋巴肉是指未摘除腺體的豬、牛、羊血脖肉和喉氣管肉，也被稱爲肉棗。由於淋巴是動物的免疫器官，主要負責免疫功能，淋巴中可能含有大量的免疫細胞，吃淋巴肉後，可能會降低人體免疫力，導致人體容易感染疾病；淋巴肉中可能含有大量細菌和病毒，如果未經檢疫的豬肉淋巴肉，食用後可能會導致食物中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸不適症狀。

由於淋巴部位的特殊性，可能會在淋巴肉中存在大量脂肪粒，吃多了不易消化，容易引起腸胃不適。如果瘦肉上有的小突起，那麼這就是淋巴結。淋巴結的分佈位置是不均勻的，如果摸起來有的硬硬的小突起就是淋巴結。要注意的是五花肉的表面是豬皮的脂肪和瘦肉交錯在一起的，摸起來會有一定的顆粒感。

正常的豬肉聞起來會有一點腥味，淋巴肉因爲本身淋巴結部分的血腥味比較重，聞起來會有一些腥味。可以通過聞味道來辨別是否爲淋巴肉。如果實在無法辨別是否爲淋巴肉時，可以直接詢問賣家該豬肉是否爲淋巴肉。賣家一般都會如實告知消費者該豬肉是否爲淋巴肉。吃了淋巴肉可能會對人體造成危害，應該儘量避免食用。