芋頭屬於難消化食物嗎

芋頭其實不太好消化，它含有豐富的澱粉，所以本身消化功能不好、吸收能力差，腸胃不好的人最好少吃。吃太多澱粉後會出現腹脹。但是，芋頭的營養價值很高。 它含有蛋白質、鈣、鉀等成分。它還具有健脾、止瀉、補腎活血、增進食慾、促進腸胃消化等功效。要注意早上不要吃芋頭。早晨，人體的消化功能較弱。 吃芋頭可能會引起胃部不適。中午是吃飯的最佳時間。

要知道芋頭是養胃還是傷胃，要看是怎麼個吃法。 芋頭味甘性平，它富含蛋白質、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鋅等成分，健脾胃的功效對人體胃腸道有益。但同時，芋頭也是一種高澱粉食品。過量食用容易增加人體胃腸道的消化負擔，可能對人體健康構成威脅。所以芋頭到底是養胃還是傷胃，主要看生活中芋頭是怎麼吃的。比如胃潰瘍不能多吃芋頭，芋頭中含有大量澱粉，吃多了會引起腹脹，腸胃有問題的人不宜大量食用。 但少量適量食用又可預防和治療胃酸過多，緩解胃痛。

高澱粉食物：

不建議和高澱粉且不易消化的食物一起吃太多，這樣會增加胃的負擔，引起消化不良、腹脹、便祕等不適。 常見的高澱粉食物有紅薯、玉米、花生、大米、高粱等。

高纖維食物：

芋頭是一種高澱粉食物，其中含有較多的直鏈澱粉。 與支鏈澱粉相比，它不是很容易消化。 吃它消化負擔很重。 如果吃富含纖維素的食物，消化負擔會很重。 容易出現身體不適。 常見的高纖維食物：筍乾、豆乾、蘿蔔乾、番石榴等。

高單寧食物：

芋頭中含有芋頭多糖，高單寧食物中的鞣酸會與食物中的多糖結合形成沉澱，降低食物營養物質的吸收，還可能引起腸胃不適。 常見的高單寧食物：柿子、石榴、葡萄、山楂等。