怎樣做酸菜魚

怎樣做酸菜魚:

食材：

鮎魚1條、酸菜100克、水發筍25克、蒜薹25克、蔥段5克、薑片5克、精鹽1匙、胡椒粉1匙、雞精1匙、高湯適量

酸菜魚的家常做法:

1、蔥切段，薑切片；

2、冬筍切絲，酸菜切末，蒜薹斜切段；

3、鮎魚洗淨，切成魚塊；

4、炒鍋倒入適量油，將蔥段和薑片放進去爆香，再倒入酸菜，加高湯燒開，再放冬筍絲、魚塊和蒜薹一起煮；

5、鍋中調入精鹽、胡椒粉、雞精燉煮5分鐘，出鍋即可。

小貼士：

魚肉下鍋之後，不要經常翻炒，容易將魚塊滑散。