什麼粉可以做果凍

果凍粉。

果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。果凍裏也包含布丁一類。分類黃桃·蜜桃果肉果凍、香橙味果凍爽、蜜桔果肉果凍、檸檬味果凍爽、藍莓果肉果凍、果汁果凍等。

果凍粉可以做果凍，一般是用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠，香精和糖做成的，可以直接做果凍，用其他材料（比如魚膠粉）製作時需要添加果汁或飲料。

果凍中含有海藻膠，是一種膳食纖維，可以促進腸蠕動，增強消化功能，預防和改善便祕的症狀；有的果凍含有低聚糖，可以調節消化吸收功能，也可以促進消化，增進食慾；

有的果凍添加了水果，也可以適量補充維生素。果凍熱量很低，適合減肥人食用。但是，果凍是一種富含添加劑的食物，不宜經常和大量食用。

果凍熱量雖然很低，但是也含有糖分，吃的過多也會導致熱量堆積，化成脂肪，引起發胖。

酵素果凍和酵素的功效是一樣的，製作工藝方面不同酵素果凍，可以促進新陳代謝，酵素果凍裏含有多種基酸，維生素和乳酸菌成份，具有調節腸胃功能，治療慢性腹瀉，腸炎，便祕等病症，同時還具有美白養顏，減肥等作用。在服用酵素果凍時，患者應注意合理營養飲食，服用酵素活動期間患者不要飲酒，不要進食辛辣刺激性的食物，宜清淡飲食。