桑葚幹泡出來的水是黑色的正常嗎

正常。

桑葚幹泡水喝只所謂呈現黑色，是因爲桑葚過於成熟，其中的花青素溶解在水中，導致顏色變黑的現象。這和平時的紅枸杞一樣。經過反覆釀造，顏色會淡得多。花青素是一種營養價值很高的成分，具有抗氧化作用。經常服用可以保護皮膚，延緩衰老；它還可以保護視力；增強機體免疫系統功能，增強機體耐受性；保護血管，增加血管彈性。

花青素結果。

黑桑葚含有一種叫做花青素的豐富天然色素。每1000克桑葚中的花青素含量爲1936mg，因爲在酸性環境中，花青素顏色爲紫紅色，而黑桑葚的pH值小於7，這是酸性的，導致出現黑色桑葚。

花青素不僅對人體無害，而且具有良好的抗氧化作用。它們能清除自由基，延緩人類衰老，對美容有很好的作用。除了黑桑葚，還有許多含有花青素的食物，如黑枸杞、藍莓、茄子等。

但是，如果桑葚幹泡水發黑現象嚴重，不排除一些不良商家會使用成熟度較低的桑葚使桑葚乾燥，然後用色素染色，作爲優質黑桑葚幹出售。這種黑色較深，但桑椹幹泡長時間後果實顏色不黑，因此可以識別。

桑葚幹浸水的顏色根據桑葚的量、水量和釀造次數而不同。

首次在水中晾乾的桑葚取決於桑葚的數量。顏色通常是黑紅色或紫紅色。煮得越多，顏色就越淺，並逐漸變紅。此外，幹桑葚的顏色是輕微溶解的，而不是直接變暗。