雞蛋羹一般蒸幾分鐘能熟

雞蛋羹一般蒸幾分鐘能熟的答案是：10分鐘左右

蛋羹一般在蒸10分鐘左右是最好的，在蒸蛋羹的時候，鍋蓋給留上一個小縫，這樣所蒸出來蛋羹在口感上不會老，而且顏值上也是很過關的，不會有小孔鍋。老人還有小孩都可以食用雞蛋羹，味道不錯，還有宜於人體的消化與吸收，營養價值還不錯。

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、再加少量水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

大概10—15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！

注意以下幾點，定會蒸出好吃的蛋羹：

1.蛋和水的比例約爲1：1或1：1.5。

2.要加溫水並與蛋液充分攪勻。

1、打雞蛋的時候不要轉圈打，橫向或者縱向打，這樣才能將雞蛋充分打散

2、一定要用涼白開或者是純淨水

3、我的經驗是，一個雞蛋加一勺半的水，兩隻雞蛋就加兩勺半，以此類推，勺子就是說家裏盛菜的勺子

4、蒸之前一定要過濾雞蛋液，將氣泡過濾出去

5、蒸鍋裏的水一定要先燒開了，再把雞蛋液放進去蒸

6、一定要蓋蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴落到雞蛋羹裏面。按照以上6個步驟，一定能蒸出又嫩又滑的雞蛋羹。

1.不要用涼水來攪拌雞蛋液，這樣所蒸出來的雞蛋羹外型會不平整，容易出現小孔，最好是用溫水給攪拌。

2.雞蛋羹蒸的時間不要過長了，火候也不能過大了，因爲火侯過高，雞蛋就會容易變老的，蒸雞蛋羹好了，便可以起鍋了。

3.雞蛋羹可以搭配一些肉沫或者是醬汁，味道更好。