鐵鍋內部變黃還可以用不

鐵鍋內部變黃還可以用的，一般新的鐵鍋先用砂紙打磨一下，使它細膩，然後放一些米，燒一鍋很薄的粥，然後把粥倒了，把所有的空隙填滿。洗乾淨後就可以正常使用了，如果鍋老是要鏽，可以每次使用完以後鍋里加幾滴油，稍微熱一下，讓鍋有一層油，那樣就不會繡了。做菜的鍋不能燒水和燒湯。

鐵鍋如果使用不當，短時間內鐵鍋內部就會生鏽也就是我們平常見到的那種黃黃的的東西，要想保持鐵鍋不生鏽，就要用食物油（最好的是豬油）煎熬鍋的內表面，使其有油層保護鍋表面，平常洗鍋時不能用洗潔劑等洗鍋，也不能用鍋燒開水，最好用於燒菜專用。另外鐵鍋除鏽可以用明礬，往鍋內倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明礬，煮沸10分鐘，然後用刷子或抹布反覆擦拭即可。

新炒鍋有一層抗氧化膜，只要一炒菜這個防氧化膜就會被破壞掉使炒鍋暴露在空氣中，於是鐵鍋內部便產生了這種黃漬也就是鏽。