泡花茶要不要洗

最好是清洗一下的，不管是什麼茶葉最好都過一下水，因爲這些茶葉表面有很多雜質或灰塵，不過不用像洗菜那樣專門泡在水裏清洗。把花茶放進杯子裏，倒入開水，等幾秒鐘後倒出第一泡茶湯，這個就是洗茶的過程了。然後我們再倒入第二道開水，這個時候就可以喝了。這樣的花茶喝起來更好，也更健康。

1.洗茶的水應該少：

洗茶時，應儘量少用水，沒過茶葉就足夠了。如果用於洗滌茶的水量過多，則會導致茶中營養元素的過度沉澱並將其浪費掉。

2.洗茶的時間應該快：

茶中的有效成分，如茶多酚和茶氨酸析出的時間比較快，因此我們不能將茶洗得太久，茶的洗滌時間不要超過三秒鐘。

3.洗茶的水溫略低：

通常使用低於80°C的熱水進行茶水洗滌。至於烏龍茶或一些黑茶，由於它是用較成熟的茶綠色製成的，因此可用開水洗茶。

我們說茶不宜長時間煮，主要是因爲茶中的咖啡因，鞣酸等物質會大量浸出，從而影響茶湯的口味和質量。而且浸出的有益成分也將由於氧化和其他原因而被破壞。沖泡茶時，大多數可浸出的成分已在前幾泡中釋放的差不多了。 如果繼續將其浸泡在低於100°C的熱水或溫水中，則意義不大。