新鮮松茸如何處理

先削去菌子上的泥土和雜草，建議用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮；把鮮松茸放在冰箱保鮮層保存，這種方法可以讓松茸的保質期延長到3到7天，一般來說新鮮松茸最好的食用期限一就1周內，這樣吃起來的松茸纔會最美味。還有的就是可以冷凍處理：把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到六個月。冷凍有兩種選擇：1. 清洗後冷凍，2. 連泥土一起凍，香味保存更好。（可按照重量分別裝成小袋，更方便食用。）；或者切片曬乾：把鮮松茸切成片狀以後，放在陽光下曬乾，可保存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以後放在容器中加鹽醃製，在食用時直接從裏面取出松茸洗淨做菜就可以。