清蒸雞是什麼地方的菜

1、此係淮揚風味菜，爲夏令時菜，家庭製作很方便，雞脯肉、腿肉肉質鮮嫩，配以豬板油，蒸後較爲滋潤，油而不膩，該品荷葉清香四溢，雞肉鮮嫩酥爛，粉質香糯，鹹中帶甜。

2、這道清蒸雞，基本上是保留了雞肉的原汁原味和營養，放涼後食用口感比較好，所以比較適合夏季人們食用。

3、另外，除了選用主材料雞肉之外，還可以加一些自己喜歡吃的輔助材料，例如竹筍、木耳等，除了可以變化口感之外，營養價值也大大的提升了。