宮保雞丁是哪個地方的菜

宮保雞丁即屬於川菜、魯菜，也屬於北京菜、貴州菜。宮保雞丁在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料和做法都不一樣。宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜，該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關。

宮保雞丁的主要原料是雞丁、辣椒、花生，成品紅而不辣、味道鮮美、肉質爽滑、鮮香可口，被評爲中國菜之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。宮保雞丁的主要特色是辣中有甜，甜中帶辣，而且營養豐富，一般人羣均可食用。