椒鹽中蝦是哪個地方的菜
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因爲椒鹽中蝦取的原料是海蝦,海蝦的營養比淡水蝦還要豐富,它的肉質比較鬆軟,很容易消化,而且它的做法十分簡單,營養又豐富,十分符合大衆口味。
椒鹽中蝦的做法:
海蝦加料酒、少許鹽、味精、蔥薑絲醃漬半小時;勺內植物油燒熱,加中蝦炸至金黃色取出;勺內留底油,加蔥薑蒜末炒出香味,加入炸過的中蝦翻炒;隨即加少許鹽、味精,烹入料酒,翻炒出勺時撒香菜末即成;花椒鹽放小碟中,隨中蝦一起上桌佐食。
椒鹽中蝦的製作要訣:因有過油炸制過程,需準備植物油約1000克,海蝦一定要是新鮮的,這樣做出來纔會好吃。