火鍋有幾種鍋

1、牛油火鍋底料：毋庸置疑是使用牛油作爲主原料熬製的，這類火鍋底料無論從色澤、口感、香氣上來說都十分誘人，質地稍顯厚重，味道一般比較重口。

2、清油火鍋底料：使用的是“素油”也就是菜籽油製作而成，看上去更爲清爽，口感以麻辣爲主，大部分人士都能夠接受。

3、酸菜火鍋底料：酸與辣的口味相結合，尤其適合想吃辣卻又不太能吃辣的人士挑選。

4、番茄火鍋底料：清爽的酸味，口感溫和，吃起來較爲開胃，比較適合家裏有老人小孩的家庭挑選。

5、菌菇火鍋底料：菌菇火鍋底料是最爲清淡的，以鮮香爲主，特別適合;有養生需求的人士挑選。