爲什麼烙的餅又乾又硬
來源:趣味百科館 1.84W
1、用的面加水太少,做烙餅的面非常軟纔好,做餅的面和做油條的面差不多,電餅鐺子要先預熱,達到能正常烙餅的溫度才行,基本上要達到能炒菜的溫度。
2、如果電餅鐺子還沒預熱你就把麪餅放入,電餅鐺子因爲其中的麪餅會吸收很多熱量無法讓溫度很快升高,麪餅也會因長時間的加熱而失去水份,等被烙熟時會變得較硬而不鬆軟。
3、另外還由於溫度低,無法讓麪餅中的水份迅速汽化而使麪餅產生大量的氣泡變得鬆軟。
1、用的面加水太少,做烙餅的面非常軟纔好,做餅的面和做油條的面差不多,電餅鐺子要先預熱,達到能正常烙餅的溫度才行,基本上要達到能炒菜的溫度。
2、如果電餅鐺子還沒預熱你就把麪餅放入,電餅鐺子因爲其中的麪餅會吸收很多熱量無法讓溫度很快升高,麪餅也會因長時間的加熱而失去水份,等被烙熟時會變得較硬而不鬆軟。
3、另外還由於溫度低,無法讓麪餅中的水份迅速汽化而使麪餅產生大量的氣泡變得鬆軟。