發麪餅怎麼做會又軟又香呢

取500克精緻麪粉放入和麪盆中，在涼開水中加發酵粉開始和麪。取兩個新鮮雞蛋打入和好的麪糰中。

將和好的麪糰放入稍微溫度高的地方發半小時左右，發到起小氣泡時開電餅鐺烙餅。

擀好的餅放入電餅鐺，幾分鐘後可聞到香味，拿出後待其降溫，用刀切成四塊即可。