壽司醋和白醋的區別是什麼

1、色澤不同：壽司醋顏色是淡黃色的，味道是淡酸，壽司中的酸味就是由它而來的。白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。

2、原料不同：壽司醋是將不同的醋按一定比例混合製作而成，白醋的主要原料是水、大米、食用酒精、食用鹽等。

3、用途不同：壽司醋主要是用於開胃、去腥，早期的壽司多是使用海鮮製作而成的。而白醋的作用十分廣泛，除了作爲調味料以外，還可用於殺菌除臭，美容護膚等。