立秋喝什麼湯

大暑已逝，便是立秋。苦夏熱浪洶涌，立秋及至。涼風拂，梧桐葉落，白露生，寒蟬話悲涼。然秋老虎猶在，熱燥未消。那在這種時候，該喝點什麼湯才能降秋燥呢？下面就和小編一起來了解一下吧！

排骨蓮藕湯:

功效：蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補。

做法：

1、先將蓮藕去皮用刀背拍過後切片，排骨汆燙後備用。

2、再將目魚乾用水沖洗後，用溫水泡20分鐘後，切片。

3、將處理好的排骨、蓮藕、目魚乾一起放入水中，加生薑以中火煮1.5小時。

4、最後撒上點香蔥，加鹽調味即可。

紅豆陳皮湯:

功效：紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入陳皮能防秋燥、提升內臟活力，增強體力。

做法：

1、紅豆清洗乾淨放入水中浸泡好後，加入適量冰糖及一小塊陳皮。

2、鍋中倒入適量水燒開，放入紅豆大火煮。

3、待紅豆煮爛後，將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻，小火燜15分鐘左右即可。

山藥排骨湯:

功效：山藥補中益氣，具有補益脾胃的作用，山藥排骨湯特別適合脾胃虛弱者進補前食用。口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，立秋後食用，營養價值豐富。

做法：

1、將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入鍋。

2、往鍋中加入切成2釐米左右的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫。

3、隨後加入蔥、姜以及黨蔘及少量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時後，加入枸杞子，再加蓋燉半小時。

4、最後加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開後，改中火，燉至山藥熟爛，加入鹽調味即可。

枸杞雪梨湯:

功效：這樣的湯可以起到明目、潤肺的效果。

原料：300克枸杞，225克胡蘿蔔，4個雪梨，3顆蜜棗，225克瘦肉，2片姜，適量鹽

做法：

1、只用枸杞菜葉，洗乾淨。

2、清洗乾淨枸杞梗，將其捆成一紮。

3、將胡蘿蔔去皮，洗乾淨後將其切塊。

4、雪梨洗乾淨，切塊，蜜棗洗乾淨。

5、瘦肉洗乾淨，汆燙後再將其沖洗乾淨。

6、鍋中加水，將枸杞梗、雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、瘦肉還有薑片放入，水滾後改慢火煲大概1個半小時。

7、接下來將枸杞梗取出，再將枸杞葉放入續滾大概20分鐘，下鹽調味就可以了。