炒青豆的做法

炒青豆的做法

食材：

番茄2個，青豆200克，臘腸100克，蒜3瓣，姜2克。 調味料：食用油8克，番茄醬3克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克。

青豆炒番茄的做法：

1、番茄切丁，臘腸切丁，姜切末，蒜切末；

2、鍋中倒油，油溫燒至4成熱，下入臘腸煸炒出油，加姜、蒜炒香，再倒入番茄丁、番茄醬炒出紅油，加清水適量、青豆、鹽、生抽，燜煮10分鐘；

3、調入胡椒粉翻炒均勻，盛出即可。

小貼士：

青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量爲高。青豆不含膽固醇，可預防心血管疾病，並減少癌症發生。每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。