烤箱不預熱的後果

如果不預熱，烤箱在升溫的過程中，產品不穩定，可能會發生跑氣，過度發酵，有些材料發生分離的現象，這些都會影響做好食物的口感。烤箱預熱是指在烘烤食物之前，烤箱需要先設定到指定的溫度。這樣才能符合食譜上提供的烘烤時間。烤箱預熱的時候，是不需要把食物放進去的。根據要烘培的食物來確定預熱到多少度。

烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然後順時針擰動時間旋鈕（千萬不要逆時針擰），此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。在使用過程中，假如我們設定30分鐘烤食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烤好，那麼我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調整到關閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉。