豌豆醬怎麼做好吃

豌豆醬怎麼做好吃

食材：

幹豌豆80克、肉末50 克、姜2克、蒜4瓣、大蔥20克

調味料：

食用油10 克、甜麪醬3克、料酒4克、鹽2克、白糖2克、老抽1克、生抽3克

豌豆醬的製作方法：

1、幹豌豆用清水浸泡24小時；

2、姜切末，蒜切末，大蔥切末；

3、熱鍋倒油，油溫燒至6成熱，下入肉末，炒散，淋入料酒去腥，加蔥、姜、蒜炒香，調入甜麪醬、鹽、白糖、老抽、生抽炒5分鐘；

4、倒入高壓鍋中，加入幹豌豆、1升清水，上汽後，中火煮20分鐘，盛出。

小貼士：

豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。