香椿曬乾冬天吃可以嗎

如果保存得當，一般是可以放到冬天吃的。

乾燥後香椿中的水分大部分已經蒸發，所以保存時間相對較長。如果保存得當，一般可以保存一年左右。如果保存完好，甚至可以保存更長的時間。

香椿是一種上市期很短的野生蔬菜。香椿芽老了不能吃。因此，香椿的食用期可以通過其他方式延長，如曬乾。香椿幹看起來有點像泡菜，但味道比泡菜好得多。吃東西前先用溫水浸泡2小時左右。

1、新鮮香椿和老香椿都可以。

2、剪掉香椿的葉子和芽。

3、芽也可以單獨留着，用來做香椿魚，涼拌或炒雞蛋都可以

4、用清水清洗香椿

5、把香椿切成小塊。最好再大一點。吃東西的時候太隱蔽了。

6、把切好的香椿攤平放在陽光下。

7、等它幹了再放好。

1、涼伴幹香椿：

香椿幹用熱水浸泡後，再與蒜泥、少許辣椒油（可加也可不加，再加一些獨特風味）、香油、味精等調味品（根據自己的口味）混合，即可品嚐。

2、幹香椿紅燒肉：

將肉切成塊，燙一下，翻炒，加入調味料，加水，背面是燜肉的做法。即將關小火燉半小時，加入浸泡過的香椿，加入少許去皮大蒜，然後繼續操作。果汁收集操作完成後，就可以製作這道菜了。

3、幹香椿炒雞蛋：

首先，把香椿放在熱水裏浸泡。泡完香椿後，用刀把泡好的香椿切成塊，然後和打好的雞蛋一起攪拌。攪拌均勻後，用熱油煎後，新鮮香椿煎蛋出爐。準備好了。