白蘿蔔透明心是怎麼回事

第一，蘿蔔組織的纖維，色素相對較少，

第二空隙較多，

第三，這是因爲蘿蔔煮過之後，因爲高溫的影響，水填充了蘿蔔組織裏的細微空隙，使得光的散射作用降低，就變得透明瞭一些，

補充：白蘿蔔性涼味甘，其中所含的維生素c和微量元素鋅元素豐富，能夠有效幫助人體增強免疫力，提高抗病能力，具有很好的消失，化痰止咳，理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病，白蘿蔔和梨子搭配，是治療咳嗽的最佳食品。

可以吃。

白蘿蔔裏面透明往往是因爲白蘿蔔變空心了，常常是因爲蘿蔔太老的快要過季了，老蘿蔔成熟度高、水分流失也較多，食用後不會影響人體健康，只是吃起來口感不好，不夠嫩，吃還是可以吃的。

可以吃的。

白蘿蔔本身就是一種可以生吃也可以煮熟了吃的蔬菜，其中含有豐富的營養物質，尤其是維生素C，若是經過高溫烹飪後，其中的維生素還可能被高溫破壞，所以若是生吃的話，能較好的保留其中的維生素，只是我們平時都比較習慣將白蘿蔔煮熟了吃。

白蘿蔔是寒性的。

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。

中醫理論也認爲該品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。所以，白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。