烤箱有什麼用

烤箱分爲家庭烤箱和工業烤箱，家用烤箱可以用來加工一些麪食，如麪包披薩，也可以做蛋撻小餅乾之類的點心，還有些烤箱可以烤雞肉，做出來的食物通常香氣撲鼻，工業烤箱在工業上用來烘乾產品的。

烤箱有什麼作用？

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分爲家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麪食。如麪包，披薩，也可以做蛋塔、小餅乾之類的點心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱，爲工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘乾箱等。

注意：

1.第一次使用電烤箱的時候要注意清潔

先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然後可以空着爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。

2.清潔後過可以正常使用電烤箱了

在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

3.正在加熱中的烤箱應避免燙傷

除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啓或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。

4.烤箱在使用時，應先將溫度調好

烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然後順時針擰動時間旋鈕（千萬不要逆時針擰），此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。在使用過程中，假如我們設定30分鐘烤食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烤好，那麼我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調整到關閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉。

5.每次使用完待其冷卻後應進行清潔

應該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時應用乾布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的其它附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌。

6.烤箱一定要擺放在通風的地方

不要太靠牆，便於散熱。而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因爲工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。

7.烤箱工作時，不要長時間守在烤箱前

不要長時間守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。

電烤箱的功能和用途有哪些

電烤箱的功能包括：蒸、煮、煎、炒、回鍋加熱、發酵麪糰。具體如下： 

1、蒸：在烤箱裏放一個水盤，再將材料連同容器一起放入水盤中，利用隔水加熱來蒸熟食物。

2、煮：將材料放入耐烤的大容器中，加入足夠水，再放入烤箱中烘烤，可達到長時間燉煮的效果。 

3、煎：烤盤先倒入油，再放入材料，中途翻面即可。 

4、炒：先預熱烤箱，材料放入鋁箔紙中，倒入油與調味料拌勻，再放入烤箱，中途再拌勻一次即可。 

5、回鍋加熱：隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱來重新加熱。 

6、發酵麪糰：隨着科技的進步，現在電烤箱的功能越來越多。比如，現在連發酵麪糰都可以用電烤箱自帶的發酵檔進行發酵，而且口感不輸平時的自然發酵。

相關說明

電烤箱通常分爲三控自動型（定時、調溫、調功率）、控溫定時型和普通簡易型。對於一般家庭來說，選用控溫定時型已經足夠，因爲此類型的功能較齊全，性價比較高。

假如是喜歡烘烤類食物，經常需要使用不同烘烤烹飪方式的家庭，則可以選用檔次較高的三控自動型，此類產品各類烘烤功能俱全，但價格較爲昂貴。而對於只是偶然烘烤食品的家庭來說，普通簡易型是“入門級”的產品。

需要注重的是，雖然此類型產品價格較便宜，但由於溫度和時間都是手動控制，需要使用者細心把握烘烤的火候，避免食物“夾生”或者烘烤過度，影響美味。

以上內容參考：百度百科-電烤箱