布丁的製作的方法是什麼

來源:趣味百科館 2.09W
布丁的製作的方法是什麼

1、先將牛奶分成兩份。一份與白糖混合放在小火上,慢慢加熱使白糖溶化。

2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替。洗淨擦乾,塗一層薄油備用

3、鍋中加水15克,糖50克。用小火慢慢熬至金黃色後,趁熱倒入布丁模內,墊住布丁模的底層(約2毫米厚)。

4、雞蛋磕入碗內攪打均勻,先加冷牛奶攪拌,再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻,然後用細篩過濾即成蛋奶漿。

5、將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八成滿)。入籠中用微火燉約20分鐘,至蛋漿中心熟透即可出籠,冷卻後覆於小玻璃碟(或小茶碟)上即成。

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